Нижегородские рестораны в престижном международном рейтинге
Рестораны Нижнего Новгорода регулярно отмечаются в авторитетных гастрономических рейтингах
Ресторан «19», занявший 29-ю строчку рейтинга на улице Ошарской, специализируется на локальной кухне, используя рецепты XIX века. В его меню представлены рассольник с гусем, томлёное мясо лося и блюда из дикого судака.
На 54-м месте расположился ресторан Yale, предлагающий современную русскую кухню. Среди его фирменных блюд — гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков, грибная похлёбка из подосиновиков с брусничной ватрушкой, а также томлёные бычьи хвосты в портвейне с лечо.
Заведение Red Wall, находящееся у подножья кремля, заняло 62-ю позицию. Его интерьер отсылает к истории крепости, а концепция основана на принципе Zero waste (ноль отходов). Гостям здесь подают стейк из капусты с соусом дорблю, филе сома в глазури из кваса и вырезку оленя с вяленой свеклой.
- Ресторан «Кусто» вошёл в рейтинг с акцентом на морепродукты: слоёный пирог с рапанами, краб «под шубой» и ризотто с угрём.
- Ресторан Pinci, занявший 72-е место, создаёт атмосферу юга Италии. В меню представлены ризотто с лангустином, тыквенный суп с прошутто и ребро бычка с топинамбуром.
Международная премия WhereToEat проводится ежегодно. Ранее, весной 2026 года, нижегородские рестораны уже попадали в шорт-лист лучших заведений России по версии этого же организатора.
