Нижегородский пчеловод рассказал о хранении мёда
Нарушение условий хранения может привести к забраживанию мёда и потере его полезных свойств.
1 июня, 2026, 09:31 0
Неправильное хранение мёда может вызвать его порчу.
Источник:
Нижегородский пчеловод Сергей Жидков поделился рекомендациями, как правильно хранить натуральный мёд, чтобы он оставался свежим долгие годы. Продукт может портиться, если не соблюдать несколько простых правил.
Мёд обладает гигроскопичностью — он впитывает влагу из воздуха. Если влажность продукта превышает 21%, начинается процесс брожения. Чтобы этого избежать, мёд следует держать в герметичной таре с плотно закрытой крышкой.
Температура хранения не должна быть выше +20 градусов Цельсия. При более высоких показателях ферменты в мёде разрушаются, и он постепенно утрачивает полезные свойства.
Наиболее надёжный способ сохранить мёд на длительный срок — хранить его в холодильнике. Важно не допускать образования конденсата под крышкой и сразу убирать продукт на место после использования. Если мёд заморожен, повторная заморозка не рекомендуется.
«Лайфхак такой: покупаете 3 литра жидкого мёда летом, делите по пол-литра и убираете в морозилку. Первую партию съели — достали следующую. И у вас всегда будет жидкий мёд», — рассказал Сергей.
Читайте также
