18 нижегородских ресторанов в шорт-листе WHERETOEAT

Нижний Новгород представлен в шорт-листе премии WHERETOEAT ЦЕНТР 2026 года восемнадцатью ресторанами. Всего в борьбу за звание лучшего в центральных регионах России, за исключением Москвы и Санкт-Петербурга, вступило 61 заведение. Ниже перечислены нижегородские участники и их кулинарные особенности.

Список нижегородских ресторанов в шорт-листе:

• «19»,
• «Гусь в яблоках»,
• Dodici Grill,
• Escape,
• Fiorentina,
• «Краса»,
• «Кусто»,
• «Министерство Завтраков»,
• Mitrich,
• «Москва-Стамбул»,
• Negroni Bar & Enoteca,
• «Парк Культуры»,
• Pasters,
• Pinci,
• Red Wall,
• Yale,
• «Цейлон Bistro»,
• «Безухов».

Многие участники уже не первый раз оказываются в числе номинантов. К примеру, ресторан «19» на улице Ошарской в прошлом году получил от жюри второе место. Заведение специализируется на локальной кухне, воссозданной по рецептам XIX века. Гостям предлагают пельмени с лососем на грибном бульоне, ребро мангалицы, галантин из форели и палтуса. Горячие блюда стоят от 790 до почти 4500 рублей, салаты — 800–1200 рублей, закуски — 350–2000, десерты — 600–700 рублей.

Ресторан «Кусто» на улице Пискунова по итогам прошлого года занял третье место, а в 2024-м стал победителем премии. Основу меню составляют блюда из рыбы и морепродуктов: осьминог на гриле, бефстроганов из рапанов, волжская уха с судаком, разнообразные тартары, роллы и суши. Малое плато из живых морепродуктов обойдется в 8300 рублей, большое, рассчитанное на компанию, — в 16 300. Горячие блюда варьируются в районе 800–3000 рублей, закуски — 500–1000, салаты — 800–1700 рублей.

«Парк Культуры» на Верхне-Волжской набережной также не впервые становится номинантом: в прошлом году он занял седьмое место рейтинга. Создатели заведения соединили кулинарию и искусство, привязав концепцию к нижегородской земле. В меню — черная треска с брокколи, равиоли с тушеным кроликом, бургер с уткой и маринованными яблоками. Многие позиции держатся в ценовом диапазоне 1000–2000 рублей.

В шорт-лист лучших баров страны попали четыре нижегородских заведения:

• Negroni Bar & Enoteca,
• Travnik,
• «Медные трубы»,
• «Фрэнки».

В номинации «Шеф-повар года» представлены нижегородцы Дмитрий Данилов («Кусто», Negroni Bar & Enoteca), Александр Николаенко («19») и Игорь Шиянов (Red Wall). В категории «Женщина шеф-повар» — Сабина Мельничук («Чистый Лен»). Среди претендентов на звание лучшего шеф-кондитера тоже есть наши земляки: Марина Гараева («Кусто») и Рушана Кухтина.

Ранее сообщалось, какие рестораны вошли в топ-10 Центральной России по итогам 2025 года, а также о победителях премии WHERETOEAT CENTER — 2024.